Samstag, 13. Oktober 2012

Spinatsalat mit Nussdressing

Dieses herzhafte Rezept habe ich aus dem tollen Kurs Vegane Köstlichkeiten - vollwertig mit Elke Männle.

Rezeptautorin Elke Männle selber

4-5 Portionen
200 g frischer Spinat
1 Apfel
2 saure Gurken
3 Eßl. Sojajoghurt
1 Eßl. Cashewnussmus
2-3 Eßl. Essigtunke aus dem sauren Gurken-Glas
Kräutersalz


für das Dressing Joghurt, Mus, Tunke , Salz verrühren
Spinat entstielen, waschen,
Apfel entkernen, klein würfeln, Gurken auch, mit Dressing verrühren, Spinat in feine Streifen schneiden und untergeben


ein schmackhafter Salat 




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