Mittwoch, 14. November 2012

Mango-Avocado-Schicht-Salat

mal eine andere interessante Schichtung



Zutaten für 4 Portionen:

1 Mango, in Stückchen schneiden, in 4 Eßl. Orangensaft mit gehackter Pfefferminze marinieren, pfeffern, leicht salzen, 1 Eßl. Öl dazu geben


1 Schale Rucola oder was anderes, gewaschen
½ rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten


Mus herstellen aus:
1 Avocado, 125 g Sojajoghurt

1 Tel. Zitronensaft, Salz und Pfeffer

im Servierring schichten, schön anrichten


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