Mittwoch, 20. August 2014

Dok´s Zitronenkuchen

Oliver hat mich auf die Idee gebracht einen Fertigkuchen zu backen, da es mal schnell gehen musste.
Ich habe mir die Backmischung von Dr. Oetker Zitronenkuchen gekauft.
Mit dem Doktor bin ich ja  aufgewachsen und hab jetzt noch die alten Koch- und Backbücher.
Den Teig habe ich in eine runde Form gegeben. War dann wie eine Tarte, voll lecker.


Der Guss ist nicht vegan; da hab ich einen selber gemacht:  

100 g Puderzucker,  
Saft einer halben Biozitrone,
Abrieb nach Geschmack.

Ich hab noch ne Produktanfrage gestellt, ob der Inhaltsstoff Polyglycerinester von Speisefettsäuren aus tierlichen Produkten besteht oder vegan ist?
Habe eine schnelle und freundliche Antwort erhalten, dass die Emulgatoren, die in
Dr. Oetker Produkten eingesetzt werden, alle pflanzlicher Herkunft sind.
Puh, da hab ich Glück gehabt, denn wir haben den schon auf gutes Hoffen hin gegessen.


Außerdem habe ich noch auf Dr. Oetker´s Seite vegane Kuchen-Rezepten gefunden. Da werde ich bestimmt mal was von backen.
 
Und noch ne Liste erhalten, was alles vegan ist mit dem Hinweis, dass sich die Angaben auf das unzubereitete Produkt beziehen.

Folgende Produkte aus dem Dr. Oetker Sortiment sind für Veganer geeignet. Im Tiefkühlsortiment bieten wir keine Produkte für diese Ernährungsform an.
Nährmittel – Sortiment
Backzutaten
Backpulver Backin
Backpulver Backin mit Safran
Hefeteig Garant
Trockenbackhefe
Bourbon Vanillemühle
Bourbon Vanilleschote
Bourbon Vanille-Zucker
Früchtefix
Gustin Speisestärke
Hausnatron
Kakao zum Backen
Sahnesteif
Vanillin - Zucker
Tortenguss
Tortenguss klar
Tortenguss Fix klar
Aromen
Bittermandel Aroma
Butter Vanille Aroma
Rum - Aroma
Zitronen - Aroma
Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma
Citro - Back
Orange - Back
Vanille - Back
Pudding
Original Pudding Erdbeer-Geschmack
Original Pudding feinherbe Schokolade
Original Pudding Mandel-Geschmack
Original Pudding Sahne-Geschmack
Original Pudding Schokolade
Original Pudding Vanille-Geschmack
Gala Karamell
Gala Schoko-Mandel
Gala Vanille-Mandel
Garant Grieß Pudding
Garant Schokolade
Garant Vanille-Geschmack
Mein Moment Grießbrei
Mein Moment Milchreis
Mein Moment Vanille Geschmack
Frucht- und Erfrischungsdesserts
Götterspeise Instant Waldmeister - Geschmack
Götterspeise Instant, Kirsch - Geschmack
Rote Grütze Himbeer-Geschmack
Rote Grütze Himbeer-Geschmack, mit Sago
Kaltschale Ananas - Maracuja - Geschmack
Kaltschale Erdbeere
Kaltschale Himbeer - Johannisbeer
Kaltschale Sauerkirsch
Quarkfein Erdbeer - Geschmack
Quarkfein Vanille - Geschmack
Quarkfein Zitrone
Dessertsoßen
Dessert - Soße ohne Kochen Schokolade
Dessert - Soße zum Kochen Vanille - Geschmack
Vitalis
Vitalis Früchte Müsli
Vitalis Frucht Genuss Früchte-Vollkorn-Müsli
Vitalis Frucht Genuss Früchte-Vollkorn-Müsli ohne Rosinen
Vitalis 7 Korn-Müsli Beerenmischung
Vitalis 7 Korn-Müsli Früchte & Nüsse
Vitalis 7 Korn-Müsli Nüsse & Kerne
Vitalis Becher
Vitalis Becher Fruchtiger Morgen
Einmachen
Einmachhilfe
Extra Gelierzucker 2:1
Gelfix Classic 1:1
Gelfix Extra 2:1
Gelfix Super 3:1
Gelier Fruchtzucker
Gelierzucker für Beeren Konfitüre
Gelierzucker für Erdbeer - Konfitüre
Super Gelierzucker 3:1
Gelierzucker mit Süßungsmitteln aus Stevia
Zitronensäure
Süße Mahlzeit
Süße Mahlzeit Hafergenuss mit Bourbon-Vanille
Süße Mahlzeit Milchreis Apfel-Zimt
Süße Mahlzeit Pfannkuchen nach klassischer Art
Süße Mahlzeit International
Couscous mit Früchten nach Art Orient
Grießbrei mit Pekannüssen
Milchreis mit Bourbon-Vanille aus Madagaskar
Backen und mehr
Teigmischungen
Obstkuchenteig
Pizzateig italienischer Art
Kuchenmischungen
Gugelhupf
Käsekuchen
Marmor Kuchen
Kuchen nach Großmutters Back-Idee
Bratapfel Kuchen
Käse-Streusel Kuchen
Russischer Zupfkuchen
Tortina Nuss Sand Kuchen
Käsekuchen
Himbeer Mascarpone
Mandarine Ingwer
Mohn Schmand
Internationale Spezialitäten
Tarte au Chocolat
Back- und Dekor - Artikel
Zucker Dekor
Feine Dekorblüten
Haselnuss Krokant
Schoko Dekor
Raspelschokolade Zartbitter
Schoko Dekor Blätter Zartbitter
Kandierte Früchte
Citronat
Orangeat
Glasuren
Kuchen Glasur Haselnuss
Zuckerguss Classic
Marzipan
Dekor Marzipan grün
Feine Marzipan Decke
Feine Marzipan Rohmasse
Mandeln, Nüsse & Pistazien
Haselnüsse gehackt
Haselnüsse gemahlen
Mandeln gehackt
Mandeln gehobelt
Mandeln gemahlen
Mandeln gesplittert
Pistazien gehackt
Artikel aus dem Kühlregal
Rote Grütze (500g)
Kirsch Grütze (500g)
Fruchtgrütze Erdbeer-Rhabarber (500g)
Frühjahrsgrütze Pfirsich-Papaya (500g)
Frische Hefe (42g)
Diese Auskunft geben wir Ihnen aufgrund sorgfältiger Überprüfung nach bestem Wissen und Gewissen, bitten indes um Ihr Verständnis, dass wir eine Gewähr für die Richtigkeit und Lückenlosigkeit hiermit ausdrücklich ausschließen.
Dies beruht zum einen darauf, dass wir für unsere Auskunft teilweise auf Angaben unserer Lieferanten und/oder aus der Literatur angewiesen sind, die wir nicht stets zu überprüfen vermögen, und zum anderen darauf, dass unser Herstellungsprozess nicht darauf abgestellt ist Lebensmittel für eine vegane Ernährungsweise herzustellen.
Bei Rezepturumstellungen ist es nicht zu vermeiden, dass im Lebensmitteleinzelhandel noch für eine gewisse Zeit unter derselben Verkehrsbezeichnung Erzeugnisse unterschiedlicher Zusammensetzung, nämlich einmal nach der alten Rezeptur und zum anderen bereits nach der neuen Rezeptur, zu finden sind. Daher empfehlen wir, grundsätzlich auch jeweils die Zutatenliste zu lesen
In Zweifelsfällen bitten wir Sie, unter Angabe der Bezeichnung des Erzeugnisses, der Mindesthaltbarkeitsdauer

1 Kommentar:

Anonym hat gesagt…

hi ju kuhle nachricht! wer haette Gedacht dass dr o soviele vegan produkte hat! liebe gruesse von der baltic see von cat