Montag, 27. April 2015

Forschungsprojekt Ernährung und Krebs



22.4.2015
Als mir Frau Dr. Rosa Aspalter aus Wien schrieb und mich fragte, ob ich sie bei der Durchführung eines Forschungsprojekt, das sich mit dem Zusammenhang von Ernährung und Krebs auseinandersetzt,  unterstütze, war mir klar, das mache ich. 

Es ist mir eine große Ehre.

Mein Part: Es ist mir eine Freude, dich zu unterstützen, wenn du Fragen zur veganen Ernährung hast, ein Rezept brauchst oder eine Alternative suchst. Schreib mir. 

Schau unter Rezepte, Rezept, Rezept, da findest du Anregungen.
Herzlichst, Jutta

Es werden TeilnehmerInnen gesucht!

Das Projekt

Es gibt Hinweise, dass eine rein pflanzliche Ernährung die Entstehung und das Wachstum von Krebszellen hemmt. Doch es fehlen ausreichende Daten. Diese zu gewinnen, das ist das Ziel des Projektes.

Wer steht dahinter?

Initiiert wurde dieses Projekt von Dr. Rosa Aspalter, Ärztin für Allgemeinmedizin und Ernährungsmedizin und selbst von Krebs Betroffene. “Was immer ich mir an Ernährungstricks gegen den Krebs überlegt habe, ich hatte immer den Eindruck: Diese Krebszellen stehen da in vorderster Reihe und egal, was ich versuche, ich kann ihnen nur schwer schaden, ohne meinem Körper ernsthaft zu schaden. Mit den Hinweisen auf das tierische Eiweiß beim Krebswachstum war das die erste reale und risikolose Chance. Tierisches Eiweiß konnte ich ohne Probleme weg lassen und die Wirkung war überwältigend!”
Das Projekt wird von Ärzten, Onkologen, Ernährungsfachkräften und zahlreichen Wissenschaftlern unterstützt.

Ziel

Wie beeinflusst unsere Ernährung den Verlauf einer Krebserkrankung? Gibt es einen Vorteil bei veganer Ernährung? Es gibt Studien, die dies nahe legen. Die bisherige Vorstellung ist, dass tierisches Eiweiß das Tumorwachstum “erlaubt”. Fällt dieses weg, ist zumindest eine Hemmung des Tumorwachstums zu erwarten. Erhält der Patient nun auch seine etablierte onkologische Therapie unverändert weiter, sollte eine erhöhte Wirksamkeit erwartet werden können (siehe: Hintergrundinfos). Ausreichende Daten bei Krebserkrankungen beim Menschen fehlen aber noch. Diese zu gewinnen, das ist das Ziel des Projektes.

Zeitplan

Dieses erste Projekt wird als Onlineprojekt zur Studienteilnahme offen stehen und die Teilnahme dauert jeweils sechs Monate. Die Teilnehmer werden zu Beginn, nach 3 und nach 6 Monaten ihre Daten online übermitteln. Eine erste Auswertung wird also bereits nach einem Jahr möglich sein.

Wirkung, Ergebnis

Eine ausreichende und gesunde Ernährung ist bei einer bestehenden Krebserkrankung ausgesprochen wichtig. Es sollten Mangelernährung und ein starker Gewichtsverlust vermieden werden. Bei bestimmten Krebserkrankungen ist es von Vorteil, wenn Übergewicht reduziert wird. Eine gesunde, nährstoffreiche und den Energiebedarf abdeckende Ernährung schützt vor schnellem körperlichen Abbau und verbessert die Verträglichkeit von notwendigen Therapien.
Darüber hinaus wird auf Basis der tierexperimentellen Studien und erster Fallbeobachtungen nicht nur eine verlängerte Überlebenszeit sondern eine zumindest verdoppelte komplette Heilungsrate bei veganer Ernährung erwartet. Ein Vorteil, welcher insbesondere bei späten Tumorstadien deutlich werden sollte. Diese vorläufige Einschätzung zu überprüfen, das ist Gegenstand der Untersuchung.
“Ich hoffe, diese Studie bringt eine bessere Aussicht für alle, welche mit der Diagnose Krebs konfrontiert sind!” so Dr. Rosa Aspalter.

Wer kann teilnehmen?

In diesem ersten Projekt geht es um die Überprüfung der Hypothese, dem sogenannten “Proof of principle”. Es geht aber auch darum, einen ersten Eindruck zu erhalten, unter welchen Bedingungen und in welchem Ausmaß sich Vorteile für Krebspatienten zeigen. Die Teilnahmebedingungen werden daher vorerst noch sehr offen gehalten, d.h. jeder erwachsene Krebspatient kann prinzipiell teilnehmen, und nur wenige Ausschlusskriterien müssen eingehalten werden (siehe Checkliste). Erst wenn sich hierbei das erwartete Ergebnis bestätigt, macht es Sinn, bestimmte Fragestellungen, etwa bestimmte Tumorarten oder Tumorstadien und bestimmte Umstände in klinischen Studien genauer zu untersuchen.

Überprüfen Sie hier, ob Sie an der Studie teilnehmen können!

Tragen Sie sich in unsere Interessentenliste ein, um aktuelle Infos zu erhalten!







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Freitag, 24. April 2015

Brownies mit Ernuss-Kick

 Meine Kollegin hatte Geburstag und das war ihr Kuchen. Ihr hat´s geschmeckt :-)


Wraps und Salate

 Mach dir mal einen Wrap.

Wichtig sind für mich die Soßen dazu. Wie wär´s mit einer Avocadosoße:
Avocado mit Sojajoghurt, Zitrone, Knoblauch, Pfeffer und Salz zubereiten

oder eine Kräutersoße:
Sojajoghurt, Kräuter, etwas Kumin, Paprikapulver, Salz, Pfeffer

Einfach mal zusammen rühren; gelingt und schmeckt schon.
 Salatalarm

Sonntag, 12. April 2015

Knusperstangen, Möhren-Mango-Suppe und Zimtschnecken

Die Knusperstangen sind schnell gemacht und waren eine tolle, leckere Beilage zur Suppe.
Jerômés Buch heißt nicht umsonst: „Einfach vegan backen“.



 

Zum Nachtisch und noch einen Tag später gab es Teilchen in Mengen. Beim Teig habe ich die Milch mit Sojadrink und die Butter mit Alsan ausgetauscht.

 Ein klasse Ergebnis haben wir erhalten.










Dienstag, 7. April 2015

Bester Birnenkuchen, Tipp: Quark, Frühstücksvorschlag

Unser Osterkuchen: Birnenkuchen mit Marzipanstreuseln. Der Kuchen schmeckt ja so was von lecker. Momentan mein Top 1 Rezept aus dem vegenan Backbuch. 


Ein wunderbares Osteressen: Kräuterquark mit Korianderbratkartoffeln; besonders lecker der Kohlrabi, der in Seam-Schwarzkümmel gewälzt wurde; vegan macht glücklich.
 Tipp: Um so einen Quark zu bekommen, gibst du den Sojajoghurt in einen Kaffeefilter und lässt ihn abtropfen; Zeit: eine Stunde und länger. Hast du mehr Joghurt, gib ihn in ein Mulltuch. Das Ergebniss ist klasse.

Die Aufgabe:
Sonny möchte veganer werden und brauchte einen Frühstücksvorschlag für´s Wochenende. Darüber habe ich mich sehr gefreut. Und das war er dann: 
                                                                   















Frischkäse für das Marmeladen, Käsebrot, Schafskäse und Hanfaufstrich
Vorschlag gelungen, yeah!
  Den Fe To haben wir erst so probiert und dann noch in Knoblauch mit Rosmarin eingelegt. Schmeckte super.